桂花酒的由來
桂花是江南名酒，由常熟王思酒家根據當地糖水酒(常熟傳統老白酒)經過工藝改革釀制而成。桂花酒是用七良古寺小福寺“空心池”的泉水釀造的。泉水苦中帶甜，富含礦物質，酒精含量高，膨脹力強。用這種水釀造的酒特別醇厚。酒中加入寺內千年“唐桂”，桂花酒色澤琥珀色，酒質醇厚，頂部有桂花香味，頗具特色。？
桂花幹可以做桂花酒嗎？
桂花幹可以做桂花酒。桂花稠酒的制作方法；
1.泡米:將清水放入缸中，將米淹沒，用木瓢攪拌，使汙物浮起，棄之。四點為宜二、蒸飯:將米飯放入籠中，大火燒開，至八成熟。離火，澆上水，把米放中間再放籠子四周，溫度會降到3度以下。三、拌曲:均勻鋪在案板上，鋪上曲面，拌均勻。四、裝缸:先在缸中央放壹根木棒，將米從四面放入缸中輕輕拍打，然後旋轉木芯拉出，口呈喇叭狀。蓋上白布，加上軟草席，溫度保持在30度，酒醅三天就熟了。五、酒:在壇口橫放兩根木棒，上面放銅絲蘿蔔，蘿蔔裏倒多少酒醅，用多少生水倒幾次，手伸進酒醅裏，反復攪拌、搓壓，酒就幹了。
家裏怎麽釀桂花酒
配料:桂花
輔料:崇明老酒和枸杞。
調料:冰糖
做法:1，鮮桂花篩去雜質。2.把莖從篩子中篩出來。3.去掉梗。4.將廚房紙打濕，輕輕擦去桂花上的灰塵。5.放入容器中，用少許糖腌制幾個小時。6.準備冰糖和枸杞。7.用幹凈的白紙做壹個圓錐形的漏鬥，將枸杞和桂花放入酒瓶中，然後加入冰糖。8.密封瓶口，等待發酵。