雲南傣族竹筒飯是壹種色香味俱佳、最具民族特色的風味食品，它融合了大米和竹子的香味。是雲南民族美食中典型的特色食品，主要流行於西雙版納、德宏、普洱、臨滄等地。
生產方法
配料:糯米，培根或雲腿，花生，豌豆，蘑菇和胡蘿蔔。
1.先把糯米洗幹凈，再放入花生，浸泡3-4小時。
2.選擇1-2年生竹子(兩年以上的竹子不推薦)，長25CM左右，直徑4-7 cm左右。將竹子的壹端打孔備用。
3.將臘肉或雲腿、香菇、胡蘿蔔切成豌豆狀的顆粒，在泡好的糯米、花生、豌豆中加入適量的鹽攪拌均勻。
4.將芭蕉葉卷成漏鬥狀，插入竹口。將混合好的食材放入竹筒中，留出兩三厘米的空隙，然後將芭蕉葉卷成塞狀塞住竹筒口。
5.竹筒飯可以蒸，可以燒。如果是蒸的話，只要在竹筒裏放壹點水，放在蒸籠裏蒸20分鐘就可以了。如果用火，就需要多放些水，因為火後水分流失很快，火候要控制好。把竹筒翻過來，均勻加熱。壹般火持續15分鐘，火持續5分鐘，火持續3分鐘。
6.竹筒煮熟後劈開。劈的時候小心不要灑出來。
傣家竹筒飯的制作方法，以上是給很多喜歡吃傣家竹筒飯的朋友的，所以很多喜歡吃傣家竹筒飯的朋友，為了讓妳盡快學會制作方法，也為了自己每天都能吃到傣家竹筒飯，妳可以試著做壹些以上的方法，妳可以盡快學會。