西蘭花屬於十字花科，但花椰菜的壹個變種，多維綠色，營養價值有所提高。它脂肪含量低，熱量低。人們吃西蘭花，可以吸收花青素、維生素和各種礦物質，可以滿足正常工作對不同營養物質的需求，加快身體新陳代謝，改善多個器官的功能，但不會對人體產生不良影響。這是人們想看的主要原因。
第壹，西蘭花可以保護血管。
人們不推薦西蘭花，因為它熱量低，味道好，還因為它對人體血管有特別好的保護作用，因為人們吃了西蘭花後會在血管中產生壹種保護性蛋白質，可以產生防禦系統，防止血管堵塞。此外，它還含有豐富的黃酮類物質，可以防止人體感染，清理血管中的有害物質。經常吃西蘭花可以保護血管，防止血管發生病變。
第二，西蘭花可以保肝、解毒、殺菌。
西蘭花可以保肝解毒，提高人體肝臟的解毒功能，會被人體吸收。用維生素C修復授權肝細胞，可以防止人體肝臟的功能衰退和病變。經常吃西蘭花還可以預防壞血病，提高身體的抗病能力。此外，它還具有很好的殺菌作用，能消除人體內的幽門螺桿菌，對人體的胃炎和潰瘍有很好的預防和緩解作用。
第三，花椰菜可以預防肥胖和糖尿病
西蘭花脂肪和熱量低，富含膳食纖維。人吃西蘭花後可以加速新陳代謝，讓體內的有害物質盡快排出。可以強身健體，防止肥胖。此外，吃西蘭花還可以減少人體對葡萄糖的吸收，增強人體的糖耐量，顯著降低人體血糖指數。經常吃西蘭花可以預防高血糖和糖尿病，對維持人體健康有明顯的好處。