洋蔥木耳拌花生，口感清脆又入味，不僅下酒下飯，還是清爽解膩的小能手，所以涼菜也是家常菜中不可缺少的配角，趕緊學會給家人安排上吧。
下面請看我們的操作：
準備食材：花生米壹碗大概150克；木耳壹把；洋蔥半個；紅椒半個；香菜幾根。
洋蔥半個切成條，用手抓散；紅椒半個去瓤，切成長條，和洋蔥放在壹起，加入清水去除洋蔥的辛辣味。
香菜壹小把切成段；泡好的木耳壹小把，把大的切成小片，裝入盆中。
等食材準備好以後，我們開始進行下壹步操作。
炒鍋燒熱添入食用油，涼油下入花生米，用勺子連續推動，大火炸壹分鐘後關火，用油的余溫把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。
鍋中添入清水，水開後下入木耳，用勺子推動幾下，焯水壹分鐘，倒出控水拔涼。
準備壹個拌菜盆，倒入控水後的洋蔥、紅椒和木耳，加入食鹽2克，白糖2克，味精0.5克，加入陳醋10克，香油3克，蔥油3克，生抽5克，用筷子攪動，顛盆拌勻。
倒入放涼後的花生米和香菜段，再次顛盆拌勻，即可裝盤食用。
好了，這道清脆爽口的洋蔥木耳拌花生就做好了，洋蔥清脆爽口，木耳解膩排毒，花生焦香四溢，拌在壹起，各種口味碰撞，讓食材之間有更好的口味搭配。
食材簡單易操作，即使是新手，壹次也會成功的，吃膩了大魚大肉，可以試著做點清脆爽口的食物！
下面是所用到的食材和調料：
食材：洋蔥，木耳，花生米，紅椒，香菜
調料：食鹽，白糖，味精，陳醋，香油，蔥油，生抽