但實際上並沒有這樣的做法！因為我覺得客人不喜歡這個味道！
我們鱔魚場有小米鱔魚粥，玉米鱔魚粥等等。
材料:米、鱔、姜、蔥、料酒、油耗、鹽耗。
鱔魚粥的做法
大米煮成粥，建議用砂鍋煮。
在煮粥的過程中，將黃鱔去內臟，洗凈，切成小塊。
生姜切片，放入砂鍋粥中。
將洋蔥切碎，放在壹邊。
粥煮好後，放入加工好的黃鱔，加入適量料酒，中火煮至黃鱔熟透。
此時加入壹些耗油和鹽調味，然後煮10分鐘左右，出鍋前加入蔥花。
黃鱔買回後清洗去腥的具體方法；
1.買回來之後，把黃鱔倒進壹個盆裏，先用清水把表面的血跡清洗幹凈。
2、把水倒幹凈，準備壹些鹽，撒在鱔魚身上，然後開始撓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。
3.泡沫豐富時，可用清水徹底清洗(最好邊刮邊用流動的水)，最好反復清洗幾次。
4.水變清後，瀝幹盆內多余的水，撒上白胡椒粉和料酒腌制備用。
材料
主料鰻魚350克
調味雞粉
橄欖油適量
適量的魚露
鱔魚粥的做法
1.成分:黃鱔和有機大米。
2.將有機大米浸泡3小時。
3.倒入砂鍋中。
4.預煮豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮到米飯變稠。
7.加入姜絲。
8.加入鰻魚，煮至被切斷。
9.倒入適量的橄欖油。
10.加入適量的雞粉。
11.倒入適量魚露。
12.關火。
13.上菜後享用。