低筋面粉100g
雞蛋1枚
黃油75g
蔓越莓幹30g
糖粉50g
甜味口味
烤工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
美味蔓越莓曲奇餅幹的做法步驟
1
首先是食材大集合。低筋面粉：100g,雞蛋液15ml,黃油75g,糖粉50g,蔓越莓幹30g。這些食材可以做出25-30片餅幹。
2
首先把蔓越莓幹用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相較而言yanyan認為用剪刀還是方便快捷很多。
3
首先把黃油在室溫下軟化，可以用手輕易按出坑就可以了，把軟化的黃油加到糖粉裏。
4
用打蛋器讓黃油和糖粉充分融合，不要著急慢慢打，如果黃油凝固到打蛋器上可以在碗沿輕磕幾下，再重新攪拌即可，不許要打發，只要打均勻即可。
5
繼續加入壹大勺約15-20ml的雞蛋液，攪拌均勻。
6
加入剪好的蔓越莓幹。
7
加入過篩後的低筋面粉，用橡皮刮攪拌，直到面粉與黃油綜合糊充分融合，變成面團。
8
把面團放到油紙（沒有油紙可用錫紙代替）上，整理成長方體，yanyan整理的長方體大概寬約為6cm左右，可根據自我喜好整理寬度，但為美觀，6cm最佳。
9
把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右（根據自家冰箱實際情況而定），直到變硬。用刀子切成寬度為0.6cm左右餅幹片。
10
把餅幹片放到烤盤中，留距擺放，每個間距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前預熱，160度，中層，20分鐘左右，直到餅幹膨脹變為金黃色，就可以了。