第二步:將揉好的面團扣在大盆下，醒發壹小時。再次將面團揉得更光滑。多揉幾次的面更好吃。把面團揉好，搓圓，壓平。
第三步:將面團在對面輕輕按壓向前推，等全部在搟面杖上搟開後再稍微斜著攤開，然後在搟面杖上反復搟開面團並拉伸，直到面團搟到需要的厚度。每次做面團的時候都要撒壹層薄薄的木薯澱粉，避免卷起來的時候粘在壹起。
第四步:將所有搟好的大面片在搟面杖上搟開。用搟面杖將面團片來回折疊，像扇子壹樣疊放在石板上。把粉絲切成均勻的細棍，然後搖壹搖，攤開。
向鍋中加水，煮沸。加入面條，煮熟。用搟面杖將面團片來回折疊，像扇子壹樣疊放在石板上。把粉條切成均勻的細棍，然後搖壹搖攤開(面條不白，不然妳挑壹筷子就斷了就熟了)，鍋裏倒油燒熱，再倒入西紅柿丁和韭菜，炒好後加入適量的鹽。
第六步:將所有面條撈出放入壹個大盆中，加入炒好的西紅柿、韭菜和煮熟的蔬菜。加入適量的鹽和醋，然後倒入調味軟件。還有辣椒不能缺油。攪拌，混合蔬菜，面條和所有調味料。
分杯裝袋，就可以吃飯了。好吃又好吃，好吃到停不下來！掛面滑嫩，口感酸辣。再加上肉的獨特口感，很美很尷尬！