原材料：豆芽、蔥、辣椒面、鹽、油、鹽、油、味精作法1.豆芽菜除根清洗，放寬水裏焯燙壹下，撈起來備用。2.蔥切蔥花。3.鍋中燒開，放進辣椒面、鹽、味精炒勻。4.澆在豆芽菜上翻拌，上灑蔥段就可以。5.把除美味鮮和生抽之外的全部調料都裝進去壹塊炒2分鐘左右，然後把美味鮮和生抽也倒入。沿鍋沿把剩下的米酒倒入，再從石鍋裏舀壹點兒湯出去走紅煮5min。6.然後轉移至剛才那那口石鍋裏，轉小火燉兩小時，直到牛羊肉酥爛既成。
醬燜銀鯧原材料：銀鯧；姜蒜；蒜頭；甜面醬；油；純糧酒；莧菜；鹽；作法1.銀鯧清理幹凈後，豁開魚腮將魚的內臟取下丟掉，再自來水清理下，在魚身正反兩面，加上刀花，撒適當鹽腌漬。2.將甜面醬塗在魚身雙面，腌漬三十分鐘。3.姜蒜剁碎，蒜拍扁剁碎，鍋中放二勺油，比平常燒菜擺的油要多壹些，油燒後把魚裝進去煎壹下，雙面都需要煎。4.隨後烹入壹大勺的純糧酒，放進蒜泥，再放入少量醋激壹下，隨後倒進沸水未過魚身，燒沸轉小火慢燉，放進姜蒜，要偶爾把魚鏟壹下，以避免魚糊鍋底。等料汁收幹時，弄點莧菜就可以出鍋了。
包心菜炒蛋原材料：包心菜300克、生雞蛋2個、粉絲們50克、辣椒幹3根、食用油30克、食用鹽3克、蔥5克、麻椒15粒、姜5克作法1.把所有原材料清洗備齊，粉絲們溫開水泡發2.包心菜壹小塊，蔥切條，姜切絲，辣椒幹切碎預留3.菜鍋熱下油20克，倒進打勻的生雞蛋迅速煸炒成絮狀物4.剩下來的10克油倒進鍋中，入麻椒、幹辣椒炸出香味撈起來5.先後入蔥、姜煸出香味6.倒進切成小塊的包心菜與粉絲7.將包心菜炒成掉色時加鹽炒勻，然後放進炒好的生雞蛋8.放進生雞蛋迅速炒勻起鍋就可以。