首先，用幹豆烤肉
幹豆烤肉的制作
豆幹、五花肉、料酒、醬油、蔥、姜、八角、茴香、桂皮、土匪、白芷、糖。
方法步驟
1.將幹豆提前浸泡幾個小時，然後切成段。將豬肉切成小塊，焯壹下備用。
2.取油鍋，放入白糖，待白糖融化後快速翻炒豬肉；
3.豬肉出油後加入熱水，加入料酒、醬油、八角、茴香、桂皮、草果、白芷、姜、蔥、鹽煨；
4、加入豆幹小火燉20分鐘，出鍋即可出汁。
第二，豆幹蒸面
豆幹蒸制和腌制意大利面的制備
豆幹，前腿肉，細面條，五香粉，鹽，醬油，食用油。
方法步驟
1.豆幹提前泡好，切成小塊。將意大利面與40克醬油混合均勻，用大火蒸20分鐘，取出搖晃。把前腿肉切片，把肥肉和肥肉分開。
2.不要放油，以防過量。先用小火把肥肉炒出油，姜末瘦肉炒香，加入五香粉和醬油炒至肉變色；
3.加入開水和豆幹，煮適量鹽攪拌均勻，然後關火，加入蒸好的面條放入鍋中攪拌均勻；
4.將拌好的面條鋪在抽屜布上，蒸15分鐘拌勻。
第三，豆幹烤排骨
豆幹烤排骨原料的制備
豆幹、排骨、蔥、姜、幹紅辣椒、香菜、八角、冰糖、鹽、五香粉、味精、香油。
方法步驟
1，排骨洗凈焯水，撈出涼水。幹豆軟，但不要泡太久；
2.取油鍋，將排骨炒至變黃，再放入蔥、姜、八角、幹紅辣椒、五香粉炒香；
3.加入醬油和豆幹翻炒均勻，註入溫水，放冰糖大火轉小火；
4、慢燉至排骨軟爛，收汁加味精、香油、香菜。