翻炒壹會，放入幹辣椒和花椒，翻炒讓滾燙的油“擠出”甜麻的味道。味道甜麻後，加入蔥姜片、泡椒、泡姜(先不要包蔥)。蔥姜爆香後，加入適量生抽、適量糖、少量花椒粉和醬油，腌制；將韭菜和泡椒切成絲；肉片在冷鍋溫熱的油下逐漸滑開；加入泡椒絲，轉大火。少量米酒即將出鍋時，放入蔥白進京，翻炒加適量鹽，出鍋。
低脂蔬果沙拉原料:胡蘿蔔、瘦豬肉或雞胸肉、玉米、長豆角、鹽、姜、生粉。做法:將原料滾刀塊和肉混合，然後在肉中加入壹些油、鹽和少許生粉混合備用。鍋裏燒熱油，放入少許鹽和姜，然後放入肉翻炒至肉色變淡，再翻炒胡蘿蔔，然後倒入長豆角翻炒，再倒入玉米。肉片在冷鍋溫熱的油下逐漸滑開；加入泡椒絲，轉大火。少量米酒即將出鍋時，放入蔥白進京，翻炒加適量鹽，出鍋。加少許水蓋上鍋蓋，待所有材料變色後，加入少許鹽，翻炒即可食用。
韭菜肉絲原料:肉片、韭菜、泡椒、生粉、醬油、花椒粉；做法肉片拌入適量生粉、少量花椒粉、醬油，腌制；將韭菜和泡椒切成絲；肉片在冷鍋溫熱的油下逐漸滑開；加入泡椒絲，熱油至辣，倒入蝦仁。轉大火，放入韭菜，快炒；出鍋前倒壹點醋；