新鮮紅棗購買回家壹周內食用完畢是最健康的。
但是幹紅棗則不同，因為水分大部分被曬幹蒸發，所以它的保質期也會大大延長，袋裝的幹紅棗具體保質期則以生產廠家在包裝袋上的標註為準。壹般開袋之後，最好在1個月內吃完。
而如果是散裝紅棗，那保質期則與保存方法以及環境息息相關。只要散裝紅棗未清洗，放在陰涼幹燥通風的地方，溫度控制在1℃到10℃左右，其保質期大約在10個月左右。
存放：
1、室內自然保存：去掉外包裝的塑料袋，把紅棗裝在布袋或存放在紙盒裏，並經常翻動。
2、冰箱低溫保存：將幹棗密封在塑料袋中，放入冰箱，如長期存放，應放入冰箱冷凍室內。
切忌把幹棗裝在塑料袋中，放在暖氣旁邊，最容易發酵變質。
擴展資料
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。
1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、對病後體虛?的人也有良好的滋補作用。
4、棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
5、抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
6、有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
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