川菜系代表:(國家壹級廚師)
1:盧玉國
2.鐘世雄
3.周福祥
淮廚部代表:(國家壹級廚師)
1:楊振華
2:朱建新
3.於嘉仁
魯菜代表:(國家壹級廚師)
1:陳超
2.高速建設
3.劉進波
粵菜代表:(國家壹級廚師)
1:黃圳花
2:龔騰
3:李和
壹級資深廚師李天佑去世了。也許很多人對這個名字並不熟悉，但說到好香，廈門幾乎是家喻戶曉。李天佑，前速食香餐廳廚師長，廈門烹飪界壹代名廚，廈門市首批特級壹級高級廚師。
如今，首批7位壹級高級廚師中已有3位去世。昨日，記者采訪了國內資深廚師陳永川，回憶這位廈門美食的風雲人物。
廈門歷史上有三位“廚藝大師”。
中國烹飪協會註冊並授予的“中國老廚師”稱號有三位獲獎者，分別是廈門飯店原副總經理、原廚師長童慧星，好清香餐廳原總經理曾華義，好清香餐廳原負責人陳永川。
其中，童惠興、陳永川是上世紀廈門第壹批壹級廚師。當年的***7第壹批壹級廚師，除了童慧星、陳永川，還包括原廣豐飯店廚師陳夢丸。
新南軒原負責人周宗坤、好清香餐廳原總廚李天佑、綠島餐廳原總廚林、綠島餐廳原總經理。李天佑、林、已經去世。
擴展數據:
事實上，在2002年之前，“老版”廚師的分級考核並不是每年都舉行。據廈門餐飲職業培訓學校校長吳金珠介紹，廈門歷史上誕生過十幾位壹流廚師。
除第壹批7人外，還有曾華義(原好清香餐廳總經理)、蔡長壽(原廈大餐飲部)、陳誌和(原綠島餐廳廚師長)、王以增(原鼓浪嶼餐廳廚師長)、黃新權(原好清香餐廳廚師長)。
廚師的分級考核特別嚴格。考試時，每人要做12道菜。