如何辨別龍井的好壞以及辨別龍井好壞的技巧

1，看幹茶。(1)外觀:扁平，緊密，葉嫩，黃綠相間，手感光滑，壹芽壹葉或二葉，長度3厘米以下為好茶；外觀松散粗糙，骨頭輕飄，筋外露，顏色發黃，說明質量低。(2)聞香:將壹泡茶葉放在手心，用嘴輕輕呼吸，馬上就能聞到茶葉原有的幹茶香味。正宗的西湖龍井有獨特的花香。栗子香和豆子香混合成濃郁的香味。無論是聞起來，還是喝起來，都體現出壹種“醇”，香味高而持久。(3)看顏色:正宗的西湖龍井幹茶是黃中帶綠，俗稱“糙米黃”。顏色雖然是鮮綠色或黃色，看起來不錯，但質量並不好，尤其是壹些嫩綠色的幹茶，其他種類的茶大多是假的。(4)幹:隨意挑選壹片幹茶，放在拇指和食指之間撚成粉末，就足夠幹了；如果是小顆粒，說明幹燥度不足，或者茶葉已經吸收了水分。幹燥度不足的茶難以保存，香氣也不高。

2.看茶湯。(1)湯色:好的龍井茶湯色淡綠明亮，即使隔天也基本不渾濁。杯底沒有沈澱物。品質越好的龍井茶湯越清澈。(2)茶香:龍井，清香高遠，略帶栗香味，香氣好，通常味道清新爽口；香氣較差的龍井，通常味道較苦或有粗綠感。(3)口感:正宗的西湖龍井苦澀味不明顯，入口即化，生津回甜明顯，香味足，鮮爽。入口香味濃郁，仔細品嘗後會覺得沁人心脾。品嘗後泡茶會清香撲鼻。(4)葉底:葉底是沖泡後剩下的茶渣。好的葉底是米色，芽葉嫩而均勻。可憐的葉底暗淡，又厚又老，又薄。

3、看防偽標識。對於不太了解業務的朋友來說，采用上面的方法可能會有點復雜。因此，建議愛茶人士在選購西湖龍井茶時，盡量選擇正規企業生產的產品，因為正宗的西湖龍井茶在包裝上都標有SC標誌和地理標誌，謹慎購買散裝西湖龍井茶。