壹、配料清單
鯽魚、紅棗3個、枸杞2個、排骨8根、鹽適量。
1、炸鯽魚:先將準備好的鯽魚用清水洗凈，然後用刀處理。鍋中加入油，油熱後放入鯽魚炸至鯽魚呈金棕色，然後關火待用。
2.熬制高湯:將準備好的排骨用水洗凈，鍋中加水，煮至沸騰。加入洗凈的排骨，煮熟。取出，洗凈，放入燉鍋中，加入泡好的紅棗和枸杞，壹起煮壹會兒。
3.煮鯽魚湯:鍋裏的鯽魚煎好後，在鍋裏加水慢煮，直到湯變成乳白色，再加鹽調味。
4.制作紅棗枸杞鯽魚湯:最後將燉好的排骨、紅棗枸杞湯倒入鯽魚湯中，煮壹會兒，大概需要30分鐘。然後就可以關火，品嘗美味健康的紅棗枸杞鯽魚湯了。
二、鯽魚湯的做法
1.鯽魚去腮，去除魚腹中的雜質，徹底洗凈魚腹中的黑膜。
2.蘿蔔切絲了。鍋裏熱油。
3.把姜放在鍋裏炒壹會兒。這是把鯽魚放在鍋裏壹起炒，炒到兩面焦黃。
4.在魚下方2-3cm處加入開水(多加水，因為需要大火煮，避免中間沒有加足水)，加入洋蔥結。
5.大火煮15分鐘，轉中火繼續煮10分鐘。加入蘿蔔絲，煮鹽，小火燉5分鐘。
6.這個時候我們放韭菜或者香菜進去調味，也可以根據自己的口味加點辣椒。
三、註意事項
魚是用水煮炸的。我分別試過熱水和冷水，湯可以很濃很白。問題是需要用大火煮。所謂小火做清湯，大火做白湯。