稻谷的加工副產品稱為稻糠。稻糠又分為礱糠、米糠和統糠。礱糠是粉碎了稻殼，實為秕殼，營養價值低。米糠是糙米（去殼稻米）加工成白米副產品，由種皮、糊粉層、胚及少量的胚乳組成。統糠是米糠與礱糠按壹定比例混合而成（常見有“二八”或“三七”統糠）。壹般每100千克稻谷加工後可出大米72千克、礱糠22千克和米糠6千克。
米糠是家兔常用的能量飼料，分為全脂米糠和脫脂米糠。通常所說的米糠指全脂米糠。米糠粗蛋白含量比麩皮低、比玉米高，品質也比玉米好，賴氨酸含量高。粗脂肪含量高，變化幅度大，有的米糠含脂率接近或高於大豆，能值位於糠麩類飼料之首。其脂肪酸的組成多為不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸占79.2%。B族維生素和維生素E含量豐富，缺乏胡蘿蔔素和維生素A、維生素D、維生素C。米糠中含豐富的磷、鐵、錳、鉀、鎂，缺乏鈣、銅，鈣磷比例不當，磷多為植酸磷。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，加熱可使其失活；否則，采食過多易造成蛋白質消化不良。
米糠的脂肪含量很高，且大多為不飽和脂肪酸，極易氧化酸敗，也易發熱、發黴，應註意防腐、防黴問題。解決的辦法：壹是餵新鮮的米糠；二是進行脫脂處理，制成脫脂米糠即米糠餅或米糠粕。經脫脂處理後，脂肪及脂溶性物質大部分被去除，其他成分如蛋白質、粗纖維、無氮浸出物、礦物質等未變，只是比例相對增加，但能量會降低，故脫脂米糠為低能飼料。脫脂米糠可長期保存，不必擔心脂肪氧化、酸敗問題。同時，胰蛋白酶抑制因子也減少很多，提高了適口性和消化率。