年糕，顧名思義，肯定和米飯有關系，沒錯！它用的主食是粘米粉。粘米粉也叫米粉，是壹種用大米精加工而成的面粉，具有補中、健脾、養胃的作用。粘米粉可以用來做很多好吃的，發糕就是其中之壹。做蛋糕的方法比饅頭和小籠包簡單多了。可以完全避免用手接觸面粉，也就是不用揉面。妳只需要把所有的食材混合攪拌均勻，然後發酵，放在鍋裏蒸。今天給大家推薦壹款蔓越莓年糕，因為加了酸甜的蔓越莓幹，口感更好。和喜歡的朋友壹起來看看怎麽做吧！
蔓越莓年糕
所需食材:粘米粉150g清水150g糖30g酵母2g蔓越莓幹15g。
生產步驟:
1.將粘米粉、糖、酵母放入容器中，混合攪拌均勻。
2.慢慢倒入水，邊加水邊用打蛋器或筷子攪拌，直至細膩順滑。
3.用保鮮膜將容器包好，放在溫暖的地方發酵。
4.面糊發酵到體積明顯變大的時候，裏面有蜂窩就夠了。
5.再次均勻攪拌面糊，以消除所有泡沫。
6.將紙模放入六聯蛋糕模中，然後將面糊均勻倒入紙模中。將蔓越莓幹稍微切碎，撒入面糊中，靜置15分鐘。
7.鍋中加水燒開，將模具放入鍋中蒸20-25分鐘。
8.取出模具，晾幹至不燙手，然後撕掉紙模。
9.壹個簡單又好吃又甜的Q彈蔓越莓年糕就做好了，比小籠包簡單多了。趕緊試試吧！
小貼士:
蒸年糕不壹定要用六個餅模，也可以用圓形的餅模或者耐熱的玻璃碗，只要合適就行。除了蔓越莓幹，還可以根據個人喜好加入葡萄幹、紅棗或者芝麻。