所需材料有黃瓜、香菜、蒜泥、鹽、糖、白醋、雞精、香油。黃瓜洗凈，拍脆，切段。香菜洗凈，切成粉，加入蒜泥、白醋、鹽、糖、香油、雞精、黃瓜拌勻。很簡單。
糖醋黃瓜
嫩黃瓜，鹽1湯匙，糖3湯匙，醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。
先將嫩黃瓜用肥皂洗凈，然後用水沖洗幹凈，切成小塊，放在盤子裏。撒上鹽，拌勻。腌制10分鐘後濾去鹽水。將炒鍋放在火上，放小半碗水燒開，加糖，加熱至稠汁，離火，加入醋和味精，拌勻，澆在黃瓜段上，拌勻，腌制30分鐘後澆上香油。糖醋很開胃。
辣黃瓜條
黃瓜，幹辣椒2個，鹽少許，味精，糖，香油。
先將黃瓜切成4厘米的段，每段掰成4塊，放入沸水中焯水，撈出放入冷開水中，冷卻後瀝幹水分，放入碗中備用。然後將幹辣椒去籽，切成細絲。用香油炒好辣椒絲後，把油倒在黃瓜上，最後加鹽、味精、糖調味，攪拌均勻。
註意:炸辣椒油的時候，不要燒的太多。
涼拌黃瓜(就是電視上拉的麻纖維黃瓜，聽起來好像需要很大的技巧，但是用筷子就能切出來)
食材是兩根嫩黃瓜和半個甜椒，切絲。大蒜兩瓣，剁碎，蠔油兩勺，醬油四勺，醋兩勺，糖壹勺，香油壹勺，花椒油壹勺，脆辣椒兩勺(根據個人口味)。
第壹部分是切黃瓜，把黃瓜洗幹凈放在案板上，兩邊各放壹根筷子(如果黃瓜比較粗，就放粗壹點的棍子)，然後斜著把黃瓜切薄，這樣刀落在筷子上就不會切到黃瓜了。切完壹面後，把底部未切的壹面翻到上面，像以前壹樣再切壹次，這樣切好的黃瓜呈螺旋狀連接在壹起，不會斷。切好後，放在盤子裏，撒上甜椒絲。最後，將所有調料放入碗中，攪拌均勻。把它們倒在黃瓜上。