蕹菜的種植月份和季節
蕹菜壹般在春夏兩季種植，具體時間為4-7月，因為此時的氣候環境最有利於蕹菜的生長，但具體時間取決於種植地點，其最常見的繁殖方式為播種和無性繁殖。
南北方種植時間:南北方種植時間有差距。壹般南方4-7月種植，北方6-8月種植。
溫室種植時間:蕹菜可以在溫室種植，具體時間可選擇冬季10-12。
蕹菜的起源和種植月份
空心菜多種植於我國南方各地區，常見產地有四川、福建、雲南、江蘇、福建、廣西、貴州、四川、廣東等省。
四川空心菜
四川蕹菜在4-7月種植，種植後壹個月即可收。在四川被稱為鋼管白菜，特點是節間中空，營養價值高。
貴州空心菜
雲南蕹菜4-7月份可以種植，成熟時間在8月中旬左右，特點是較好的脆嫩可口。
福建菠菜
福建蕹菜可在4月份種植，種植後壹個月左右成熟，特點是品質高，粗纖維含量豐富。
蕹菜的品種和種植月份
蕹菜品種不多，根據栽培條件只能分為蕹菜和幹蕹菜。
空心菜
水蕹菜又名竹葉青菜、同心菜，壹般在秋季種植，壹個月後采收。其特點是色澤翠綠，口感更佳。
空心菜
蕹菜在4-7月種植，種植後35-45天即可采收。特點是葉莖脆，但炒久了會有苦味。