火鍋粉是指用火鍋湯做的蛭子，粉可以是米粉，也可以是紹粉，壹般用比較寬的粉來做。川菜面、麻辣火鍋必須點配料。吃火鍋時，川粉越煮越香，晶瑩剔透，爽滑無比，深受食客喜愛。川粉是壹種粉條，以紅薯澱粉為主要原料制成，經久耐用，易於儲存。
購買的四川面條可以在家裏做成麻江和麻辣口味，用芝麻醬做的，配上蒜泥，味道鮮美，令人胃口大開。辣味可以是火鍋底料或郫縣豆瓣醬，煮壹煮，餐餐有滿足感。最喜歡的火鍋配菜是各種丸子和紅薯粉，每次吃火鍋時我都會充分準備。可是最近，老公出差了，孩子上學去了。我壹個人吃了。我覺得自己壹個人吃不完這頓火鍋。每次吃火鍋，朋友們有說有笑地消滅各種葷菜，壹定要下紅薯粉，壹定要下廣式粉，把紅薯粉從火鍋裏撈出來，放在油碟裏，加點醋，這樣的火鍋才算完美結束。
火鍋粉其實就是用來做火鍋料的湯底，加入各種配菜做成的粉，而且粉還可以用來做米粉紹粉。在以火鍋為湯底時，自己整碗的紅湯讓妳嘆為觀止，豐富的菜品讓人贊不絕口，米粉或紹粉鮮嫩爽口，單看那壹碗火鍋餐就夠人口水直流了，小小的粉過程更是讓人欲罷不能，濃香的辣味不斷沖擊著舌尖上的每壹個細胞，讓人欲罷不能。
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