1.辣兔和冷兔有什麽區別？
1.辣兔其實是冷兔。兩者沒有區別，只是說法不同。冷食兔屬於川菜中的小河浜菜，最早出現在自貢。冷食兔是自貢的傳統小吃，已有近百年的歷史。自貢的居民非常喜歡養兔子，除了觀賞之外，也用來食用。自貢幾乎家家戶戶都會做冷兔，愛吃冷兔。
2.為了更廣泛地傳播冷食兔，自貢人將冷食兔真空包裝，在網上出售。冷食兔的價格壹般在30元到40元250G，因為兔子本身比較貴，包裝、運輸、人工等成本其實更合理。沒吃過冷兔的可以在網上買壹小袋試試，不過網上的冷兔雖然是真空包裝的，但是還是要盡早食用。畢竟食品的保質期比較短。
二、冷食兔有什麽特點？
1.辣。既然寒兔也叫辣兔，辣就是它的本質和特點之壹。自貢人向來辣不開心，所以在煮兔肉的時候，壹定會加胡椒粉和辣椒，保證辣味。
2.炒兔子。兔肉切塊油炸也是冷食兔的特色之壹。兔肉丁炒起來更美味，也更容易熟。冷兔除了切塊，還要炒幹。濕兔肉做的冷兔又濕又粘，不符合自貢的飲食習慣。
看了介紹，相信大家已經知道辣兔和冷兔有什麽區別，冷兔有什麽特點。為了滿足市場需求，冷兔不再局限於辣的口味，也有適合不能吃辣的人吃的微辣口味的冷兔，甚至還有陳皮炒冷兔。按需購買冷兔對大家都有好處。