甜杏仁(也叫南杏仁)50g，清水200ml(不含泡杏仁的水量)，牛奶250ml，冰粉20g，桂花適量。
工具
烹飪機、篩子、紗布
月亮的年齡
18個月以上且對以上成分不過敏的寶寶。
流程概述
甜杏仁洗凈，用清水浸泡過夜。如果是去皮的，浸泡後可以去皮。用熱水煮10分鐘，取出後放入料理機中，加水打成漿狀，用紗布過濾後放入鍋中。
杏仁糖漿中加入牛奶，大火煮至出現氣泡，加入冰粉快速攪拌均勻，然後小火煮1分鐘。
找壹個方形的容器，將杏仁奶過篩倒入容器中，冷卻定型後取出，切成小方塊放在盤子裏，最後倒入桂花。
工作方法
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將杏仁洗凈，用清水浸泡壹夜。在這裏我再次強調，如果妳是在網上買的，只要搜索“生去皮杏仁”就可以了。
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泡好後，我們用開水煮了壹會兒，我發現煮過的杏仁比較漿。
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將熟杏仁放入料理機中，加水打碎，打幾下，使其充分破碎。
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打好的杏仁是這樣的，就像我們喝的杏仁露壹樣。這是它們的樣子，沒有牛奶。貼上幾層紗布，將杏仁露過濾，濾出殘渣。
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將過濾後的杏仁露倒入小鍋，加入牛奶，大火煮至出現氣泡。
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加入涼粉，快速攪拌均勻，然後煮1分鐘。這裏可以用果凍粉，也可以用吉列，不過我推薦果凍粉，口感更有彈性。
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準備壹個方形容器，將杏仁奶用篩子過濾後倒入。表面可能會有壹些浮沫，輕輕撇去。
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蓋上蓋子，讓它冷卻定型。前壹天晚上做的，第二天晚上想吃，就直接放冰箱了。如果妳把它放在室溫下，它會在2小時內凝固。