我們先看看香菇的營養價值:香菇分為幹香菇和新鮮香菇
從味道上講，幹香菇的味道要好於鮮香菇。因為幹香菇在曬制的過程中會讓內部的結構產生變化，從而也會產生更多的香菇精，這也造成了香菇有香味的主要來源。因此，用幹香菇來燉湯，味道會更香壹些。這兩者的營養成分差別並不大。
香菇裏面含有非常多的維生素以及氨基酸，還有糖，低脂肪，高蛋白的成份。還有壹種含有麥淄醇的物質，這種物質會轉化成維生素d，讓身體裏面的鈣質被更好的吸收，讓抵抗力變得更強。
平常食用些幹香菇能夠預防癌癥，還能起到減肥的效果。香菇裏面含有氧化酶，氨酸，膽堿以及堿嘌呤，能夠降低膽固醇，降低血脂，降低血壓的作用。
所以香菇營養價值還是挺高的！
雞的營養價值
常聽人說給妳壹只老母雞去補補身子吧，可見雞的營養價值也是蠻高的。
雞肉含有豐富的蛋白質，肉質也比較容易消化，容易被人體所吸收。用老母雞燉湯，能夠幫助產婦提高自己的免疫能力，而且還能夠給產婦提供足夠的營養，還能夠補血養氣。
雞肉屬於白肉，脂肪含量低，但蛋白質含量較高，而且還有氨基酸和維生素，以及多種人體所需的微量元素。雞肉中含有不飽和脂肪酸，能夠降低人體的膽固醇。雞肉的營養較豐富，也比較均衡，對人體健康也有很大的幫助。
香菇燉雞挺適合三高群，能促進消化，降血壓，降血脂，防癌抗癌，延緩衰老，補鈣都挺好的。