？材料:
1.蛋糕切片:雞蛋2個，水或牛奶30g，油20g，可可粉5g，糖20g，低粉25g。
2.冰淇淋:
50g牛奶(50g水+10g奶粉，如果家裏沒有牛奶的話)
2無菌蛋黃(無菌雞蛋不加熱使用方便，普通雞蛋加熱滅菌也壹樣)
250克鮮奶油(10克留給加內什)
煉乳30-40g(可用糖20-30g代替)。
扔掉鹽(調整口味，不要加)
3.裝飾甘尼什:10克巧克力和10克鮮奶油。
？模具:
6寸方奇峰活動底模(如果沒有，6寸圓模也壹樣)
？練習:
1.蛋糕切片制作和蛋糕卷壹樣。這裏簡單說壹下。如果不明白，可以看前面的筆記。將水、油、可可粉乳化，篩入低粉混合，加入蛋黃混合，打蛋白時加兩次糖，打至濕潤起泡，與蛋黃糊混合攪拌均勻。
2.28*28的金盤只需要烤半盤，於是用鋁箔紙疊壹個小擋板，放入烤箱160度烤20分鐘，冷卻後切成2塊比模具小的蛋糕。
3.制作冰淇淋，將牛奶、煉乳、鹽和無菌蛋黃混合。(如果用普通雞蛋，先把牛奶和煉乳加熱到80度，再加入蛋黃，保持在80度左右殺菌。冷卻後，進行下壹步。小心不要把湯煮沸了！)
4.攪打淡奶油至顆粒明顯(不加糖)，加入蛋黃攪拌。
5.模具下放油紙，放壹塊蛋糕，加入壹半的雪糕糊，用刮刀抹平，再放另壹塊蛋糕和剩下的雪糕糊，抹平表面，蓋上保鮮膜，冷凍過夜。
6.用吹風機吹壹吹就能輕松脫模，冷藏10分鐘冷卻後食用會更好。
7.奶油10g+巧克力10g，在水中乳化，放入紙袋中，切壹個小洞，在手暖的時候擠在表面做裝飾。