白蘿蔔豬肉蔥餡餃子的制作方法

餃子很多人白蘿蔔用的不對，影響口感。蘿蔔吸油，我們最好用肉餡做蘿蔔餡餃子，豬肉可以合成白蘿蔔的香味，所以有餡的時候也要掌握竅門，只要操作得當，壹定會很好吃。今天，我煮了白蘿蔔豬肉餡的餃子。這幾天沒什麽胃口，但這頓餃子讓壹家人樂在其中。現在來看看我做餃子的做法，記住拌餡的小技巧，試試看，妳會喜歡的。

3人份主料。

250克豬肉

500克面粉

600克白蘿蔔

佐料

香油2湯匙蔥1蠔油1湯匙胡椒粉1湯匙料酒2湯匙鹽和油。

步驟1

先將面團混合，在面粉中加入溫水揉成光滑的面團，簡單揉成面團，揉10分鐘左右，這樣揉三遍面團就光滑了。面粉和水的比例是2:1。

第二步

將豬肉剁成糊狀，加入蔥花。

第三步

加入蠔油、料酒、胡椒粉、食用油、鹽。

第四步

朝壹個方向均勻攪拌。

第五步

將白蘿蔔絲擦幹凈，用少許鹽腌制。殺死壹些水

第六步

稍微拿著蘿蔔絲，簡單剁幾刀。

第七步

把蘿蔔絲放入肉裏，簡單拌壹下。這時候加入2勺香油，拌勻。這個香油壹定不能省略。蘿蔔餡用芝麻油很入味。這是我做蘿蔔餡餃子的法寶。

第八步

面條要做成小面，煮的餃子不要太大。

烹飪訣竅

煮餃子的時候把水燒開做成餃子，煮半分鐘，然後倒入1小碗左右的涼水，再煮壹遍。這樣重復三次，看到餃子浮起來再鼓起來就熟了。

餃子，蘿蔔餡，開始正常放油和肉餡，後來加蘿蔔絲的時候再放點香油。這種餡很好吃。