鹵制豆腐幹卷的美味做法
食品
3塊豆腐皮
1湯匙醬油/4湯匙醬油
冰糖20g鹽5g。
姜片、蔥段、香葉、八角、幹辣椒、桂皮。
[實踐]
豆腐皮洗凈，晾幹，對折。沿著折疊的壹端慢慢卷起。卷的時候要小心，這樣豆皮卷的質感會更緊。用棉線系好。
棉繩必須系緊。
在砂鍋中加入足夠的水，然後加入姜片、蔥段、香葉、八角、幹辣椒、桂皮、冰糖、鹽、生抽和老抽。加入豆皮卷。大火燒開後，轉中火煨。
小火燉40分鐘，待湯汁變稠後關火。取出豆皮卷，取出棉繩。冷卻後切成小塊。
如果切丁的鹵制豆腐幹卷裏面的顏色不夠深，可以放在湯中浸泡30分鐘後再上色。喜歡吃豆制品的，不要錯過這個做法！比較紅燒。
豆腐幹的功效和作用；
1，豆腐幹可以補充營養。
豆腐幹是壹種食品，含有大量的蛋白質、各種礦物質和維生素，以及多種人體必需的氨基酸。這些物質是人體各器官正常工作所必需的。平時適量食用，可以補充營養，對提高健康水平大有裨益。
2.豆腐幹可以保護心腦血管。
豆腐幹可以清理人體血管壁上的膽固醇，軟化血管，加快血液流動。經常食用可以有效防止血管老化。
3.豆腐幹可以補鈣。
補鈣也是豆腐幹的重要作用之壹。它含有多種礦物質，其中鈣的含量最高，而且容易被人體吸收。人們食用後，能有效減少骨質疏松和骨關節疾病的發生，同時，還能提高骨密度，促進骨骼發育。是最適合青少年和中老年人的補鈣食品。