1,燕麥
在各種谷類作物中,燕麥含鈣量最大,是大埔白米的7.5倍。燕麥中的鈣消化率雖然不如牛奶,但對預防缺鈣還是有好處的。如果燕麥和黑芝麻粉壹起熬制出美味的粥,補鈣的實際效果更好。
2.芝麻醬
很可能很多人都沒有意識到芝麻糊的好處。壹勺芝麻醬含有高達200毫克的鈣。其實芝麻醬在日常生活中有很多用途,可以用來做涼菜醬、辣醬,也可以用在花饃、糕點、火烤等中式小吃中。
3.蔬菜和水果
很多綠色蔬菜在補鈣的實際效果上並不遜色,其中薺菜和油麥菜的含鈣量超過了同凈重的牛奶。此外,蔬菜和水果中含有許多有益於鈣消化吸收的礦物質因子和維生素K1。蔬菜水果如果用開水燙壹下再煮熟,鈣的消化率會更好。
4.蝦皮
蝦皮含有豐富的蛋白質含量和礦物質,尤其是鈣含量極其豐富多彩。100g蝦皮中的鈣含量為991mg,因此也被稱為“鈣銀行”,是缺鈣者較好的補鈣途徑。在飯菜中放入適量的蝦皮,或者用蝦皮給孩子做壹些寶貝。
5.奶酪
奶酪是乳制品中鈣含量的冠軍。奶酪中的鈣含量為每100g 659mg,這種鈣容易被兒童消化吸收。奶酪可以提高人體抵抗疾病的能力,促進新陳代謝,也有助於保持腸道細菌的穩定。必須註意的是,奶酪含有較多的熱能和人體脂肪,壹定要控制。