1，化學方法導致癌癥:
如果用硫酸亞鐵，能產生黑色，和其他有異味的物質壹起，就能變成臭豆腐。這是非常危險的。鐵過多對人體肝臟的傷害很大，有臭味的物質會直接導致蛋白質腐敗，出現致癌物質，還會產生胺類物質，與亞硝酸鹽合成亞硝胺，是壹種強致癌物質。建議再吃臭豆腐的時候壹定要搭配壹些新鮮的水果和蔬菜，可以補充維生素C，阻斷亞硝胺的生成。
2、毒菌破壞神經系統:
臭豆腐在發酵過程中，會揮發大量的鹽基氮。有壹種毒菌叫肉毒梭菌，經常隨著臭豆腐的制作而大量繁殖。妳知道嗎，這類物質是致命的病菌，在繁殖過程中會產生毒性很強的物質，會損害神經系統，還會引起頭暈或呼吸困難。這對健康有害。
3、引起人體胃腸疾病:
臭豆腐的發酵過程是在自然條件下進行的，容易被微生物汙染。另外，臭豆腐發酵前期使用毛黴，發酵生產後容易被細菌汙染和侵入。這些細菌是治愈病菌的良藥，不要吃太多臭豆腐，以免腸胃疾病，影響健康。
關於臭豆腐的危害，我已經給大家介紹了壹些。其實不止這些，還有很多問題。比如衛生問題不達標，影響健康。還有大量的化學物質，生產過程中容易出現細菌和病毒，對健康影響很大。所以建議少吃。