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2.先用打蛋器打碎蛋黃，然後倒入40g玉米油和50g純牛奶，攪拌均勻，再加入90g面粉，呈“Z”字形攪拌，防止面粉面筋，攪拌成細膩的蛋黃糊；
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3.用電動打蛋器高速打蛋清中的粗泡，加入2滴白醋，白醋可以去除雞蛋的腥味，分三次向蛋清中加入60克細糖，第壹次加入20克細糖，然後第二次加入20克細糖，用電動打蛋器高速打成線條更細膩的白色泡沫， 並第三次加入細糖，用打蛋器低速打蛋白糊有小氣泡，直到用筷子站在蛋白糊裏。
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4.蛋清打好後分三次加入蛋黃中，每次加入後將蛋清糊朝壹個方向輕輕攪拌均勻，使蛋清糊和蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊；
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5.電飯煲內膽提前預熱，鍋底均勻刷壹層玉米油；
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6.將蛋糕糊全部倒入鍋中，拿起內膽彈壹下，這樣蛋糕糊裏的大氣泡就不會有太多的氣孔。按下蛋糕按鈕煮50分鐘，斷電後再燜20分鐘，避免蛋糕快速冷卻而收縮。如果沒有“蛋糕”功能，可以使用烹飪功能，3分鐘左右會自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口，保溫20分鐘。如果不能半掀鍋蓋，再按下烹飪鍵，直到跳到保溫鍵，燉20分鐘。當筷子插入時，意味著它們被煮熟了。不同的電飯煲，時間和火力都不壹樣。請根據電飯煲的實際情況調整時間。
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7.時間到後，取出電飯煲內膽，倒扣在幹凈的案板上。電飯煲內壁不粘。10分鐘後，蛋糕會自動脫模，完全不用做。電飯煲版的蛋糕吃起來更加水潤綿軟，入口即化。壹定很受家裏孩子的歡迎。
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