妳可以自己混合。當然，妳也可以在市場上買到搭配好的小包。有壹個小點就是，這樣的調料燉好後要麽是顆粒，要麽是碎末，所以妳要把調料放在特制的紗布袋裏，和肉壹起燉，等燉出鍋後再取出來，這樣既保證了味道的鮮美，又保證了妳可以開開心心的吃肉。
家用常備香料
1、草果:是壹種香味濃郁的香料。壹般妳會在燉牛羊肉的時候放壹些草果，但是妳要知道草果不能放太多。如果妳放太多草果，味道會變得很濃。壹般壹個人可以燉5斤左右的肉。2斤肉的燉肉不要放幾塊，肉味就沒了。
2、八角:這個不用我多說。壹般燉的時候需要放幾個八角，因為八角的味道比較甜，放太多不可行，但是這個調料壹定要在家裏準備。
3、香葉:香葉不僅僅是香料或藥材，香葉只在烹飪時使用，最好用油炒，否則香味不濃，這種香料需要放在家裏保存。
4、肉桂:肉桂在使用中，妳需要記住壹個非常關鍵的技能。如果妳的食物是白色的，就不要放肉桂，否則顏色不好看，但是放了之後顏色會變黑。這種香料也是我們需要準備的香料之壹，多用於煮、燉、燜食物。
5、白紐扣:它的表面有壹層薄殼，不是肉豆蔻或豆蔻，所以大家買的時候壹定要認出來，據說香料會把配料變黑，但是白紐扣就不壹樣了，比如燉羊肉湯可以不放桂皮，可以放白紐扣和茴香。妳也可以買壹些這種的備用。