材料:紅薯粉條、肉絲、芹菜絲、幹香絲、紅辣椒絲。
形象描述:孫權的母親吳國太，口感爽滑，菜肴透明。她勤儉持家，教養很好，也擅長做各種家常菜。據說“國泰豆腐”是她撿了些地上的毛豆做的。這道菜用老豬蹄燉豆腐，文火慢燉，酥、醇、嫩，味道鮮美。
食材:陳年豬蹄，石磨豆腐，燉兩三個小時，最適合下鍋的故事:相傳三國時期孫權的母親吳國太愛吃豬蹄，恰逢其生日。當時壹位江西廚師在回鄉探親時帶回了當地的特產蜂蜜，將豬腳的前部做成元寶的形狀，文火煨著以示祝賀。這種蔬菜汁濃稠可口，清脆醇厚，深受太太和孫權的喜愛。
配料:豬蹄、蜂蜜、冰糖、高湯、醬油、精鹽、味精、蔥、姜。
烹飪方法:將豬蹄加水煮熟(使肉質有彈性)，用砂鍋，底部放蔥、姜，取高湯、蜂蜜、冰糖，小火慢燉。面筋是古鎮龍門的特色美食。相傳孫權出征前，他的母親為他的兒子做了特別的食物。太陽升起後，每逢節日，必是上等佳肴，款待大臣。孫權後代歷代傳承我家傳統配方，手工精制成風味獨特的面筋。流傳千余年，是高檔宴會、家宴、饋贈親友的佳品。
品種包括:紅燒三鮮面筋、面筋豬蹄鍋、面筋老鴨鍋、炒面筋、冷盤等。