核桃
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核桃去除澀味方法
1、剝好的核桃仁有壹股澀味，孩子們不愛吃，也是聽新疆的姐姐傳授的方法嘗試了效果很好。
2、水燒開後，將核桃仁汆水2-3分鐘。
3、汆水的同時，180度預熱烤箱，瀝幹水將核桃仁放入烤盤入烤箱中層加熱20壹30分鐘，大家可以根據自家烤箱調整時間。
4、烤好之後放涼食用即可。
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核桃苦好還是不苦好
根據具體情況而定。
核桃味甘、性平溫、無毒、微苦、微澀、中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用，其中這核桃中的苦澀大多是來自於核桃仁的咖啡色外皮，這種屬於正常現象。這種核桃的壹點點苦味並不能影響核桃的營養價值，但若是核桃發苦的很厲害，並且還具有壹定的黴味，那麽則不建議再食用。
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核桃仁去苦的方法
核桃去殼後，肉的表面有壹層衣(皮)，這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
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核桃怎麽吃營養價值高
材料：核桃仁、芝麻、蜂蜜、糖、黃油。
做法：
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌壹下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌壹下，待冷卻即可。