牛肝不能和什麽壹起吃？
牛肝山藥
牛肝不能和山藥壹起吃。這是因為山藥含有大量的維生素C，而牛肝含有銅、鐵、鋅等金屬營養素。維生素C是金屬離子，會加速空氣氧化破壞，從而降低牛肝本身的營養成分。所以，吃完牛肝，就不要吃山藥了。
牛肝燜魚
牛肝不適合和鉚魚壹起吃。鱷魚皮含有多種牛生物活性物質，與牛肝壹起食用會降低牛肝的營養成分，容易引起腹痛、腹瀉。
牛肝椒
牛肝不能和什麽壹起吃？辣椒就是其中之壹。牛肝中的銅和鐵容易被辣椒中的維生素C氧化，降低營養成分。
牛肝豆芽
牛肝不能和豆芽壹起吃，很多人會覺得好奇。為什麽？究其原因，還是因為牛肝中的銅會加速豆芽中維生素C的空氣氧化，使二者失去自身的營養成分。
牛肝山楂
牛肝不能和山楂果壹起吃。山楂果富含維生素C，牛肝含銅、鐵、鋅等營養成分較多。維生素C遇到金屬離子，空氣氧化會加速，維生素C和金屬物質都會被破壞。
牛肝桑
桑葚入藥有利尿、補腎、壯陽的作用，即使是正常人也是如此。但是牛肝和桑葚壹起吃會引起不適。所以，吃了牛肝之後，就不必服用桑葚了。
牛肝菜花
牛肝不能和菜花壹起吃，因為菜花中有大量的甲基纖維素，而菜花中的甲基纖維素與牛肝中的鐵、銅、鋅等營養物質生成螯合物，降低了人體對這種元素的消化吸收。
牛肝番茄
牛肝不能和西紅柿壹起吃。番茄含有維生素C，牛肝通過空氣氧化使維生素C脫氨，使其失去原有的抗壞血酸功能。