味道會好很多，很有味道。現在生活在水中的鰱魚，肯定是當時物質基礎差，魚不能天天吃。以前我們當地宴席上經常用鰱魚，現在基本都是草魚以上，有錢的人會用新鮮的海魚。在我們當地，有壹種用紅曲和八角粉腌制鰱魚肉的特殊做法，當地稱之為“硬魚”。水平提高了，鰱魚做的“硬魚”少了。現在草魚多了。現在隨著人們生活水平的提高，對材料的要求越來越高，鰱魚的沒落是必然趨勢。也許只有當人們停止大量養殖鰱魚，成為珍稀魚類時，人們才會重新關註鰱魚。隨著生活水平的提高，有更多的魚可供選擇。以前農村每個家庭都沒有多少錢，要有更好的東西才能滿足，但是做不到。但是現在農村人生活好了，經濟條件好了，對生活的要求也高了。
在食物的選擇上，不僅要吃飽，還要吃好，吃健康。以前基本上選擇鯉魚、鰱魚、鱅魚、草魚，鰱魚最便宜，性價比最高。民間說法是鰱魚是毛。在農民老家，很多老人和年輕人，還有慢性病患者都不吃鰱魚。很多人在吃之前都會問這是什麽魚。如果是鰱魚，他們動不了筷子。這是因為在很多地方，鰱魚是毛，吃了會生病。