米豆食補記
2018-08-29
密切註意
帶湯的蒸餃是非常受歡迎的小吃，許多老店都以灌湯包聞名。很多外國人都覺得湯包包子很神奇。妳以為是直接包的？其實用的是豬皮果凍。下面我們壹起來看看方法。妳可以自己在家做。
準備水和面粉做包子皮，然後準備1斤豬肉，壹大塊豬皮凍，細鹽，還需要白糖，味精，蠔油，胡椒粉，姜粉，蔥粉，雞粉，香油。
第壹步:首先我們把事先準備好的果凍切碎備用。準備好的豬肉要有30%左右的脂肪，這樣包子才有肥香。如果妳家裏有機器，就把豬肉剁碎，然後打壹個雞蛋進去，然後倒入壹些蠔油。
第二步:然後撒上胡椒粉，蔥粉，雞粉和姜粉，然後我們澆上壹些香油。如果沒有這些粉，可以自己買，切碎，然後舀壹勺澱粉。如果覺得有點幹，可以加點水。然後把所有這些東西混合均勻。加入切碎的豬皮凍。
第三步:將面粉倒入盆中，然後慢慢加水，揉成大面團。揉搓到三燈狀態，可以封膜，壹會兒開始醒。大概半個小時後，我會繼續揉，放出裏面的壹些空氣。
第四步:然後把這些面團分成大小均勻的小面團，再搟薄，搟成小圓盤。然後用勺子舀壹小塊餡料包在面團裏，再用包包子的方法慢慢聚攏，壹個個捏出花邊狀的褶皺。
第五步:然後在鍋中加入壹些水。開火後，把饅頭放在蒸籠上，蓋上蓋子，開始蒸。等到包子熟了，不要開蓋，蓋上蓋子幾分鐘，就可以拿出來享用了。