黃花菜儲存要新鮮，如何儲存黃花菜？

壹個是冰箱、冰櫃的保鮮；另壹種方法是幹燥和保存。在這裏我將介紹這兩種保存黃花菜的方法，希望更多的人能夠保存黃花菜，在沒有新鮮黃花菜的季節吃到美味的黃花菜。黃花菜采摘期很短，很快就會開花。在我的家鄉，最常見的吃法是涼拌。還可以炒菜，如黃花菜炒雞蛋，煮湯，如黃花菜木耳湯，加冰糖治痔瘡，黃花菜蒸菜、蒸肉餡餅。

因為生命力很強，而且這種植物還會在地下生根，也就是會像竹子壹樣遮擋很多幼苗。在我的家鄉，黃花菜通常在兩個季節種植，即“春天”和“秋天”。市面上看到的黃花菜大多是幹黃花菜，是利用新鮮黃花菜開花前采摘的花蕾後的幹貨。黃花菜香脆，適合煲湯、炒菜、涼拌。

新鮮的黃花菜，含秋水仙堿，不適合烹飪。所以將黃花菜曬幹保存，然後用清水浸泡後再煮熟。曬幹的黃花菜只要密封就可以保存很久。所以管理中需要註意的點很少。我個人認為，最重要的是防治蟲害，壹般是少的。但是在蟲害嚴重泛濫的時候，及時打農藥，註意黃花菜的自愈能力，是非常厲害的。

黃花菜對種植的土壤要求不是很高，輕土、沙土都可以種植。黃花菜喜水喜肥，耐鹽耐堿。深耕和深耕有利於根系生長，深耕深度為20-30cm。黃花菜的根系每年從新基部節發生，有逐漸向上生長的趨勢。因此，冬苗死亡後，應立即堆上肥沃的土壤，有利於新根的生長。新種的植物不需要堆起來。富塘泥和河泥最好，其次是田泥和菜園土。