材料
“當歸適量”、“白菜半顆”、“枸杞少許”、“鹽適量”、“1茶匙師傅”，
工作方法
1:當歸根切洗凈備用~
2:取壹鍋水放入當歸中煮約5~10分鐘，然後調味形成湯底。
3:白菜洗凈，放入鍋中，倒入湯底，燒開，依次加入喜歡的食材~蘸醬:1大勺沙茶醬~2大勺XO辣醬拌勻。
做法二，火鍋湯底
材料
“350g豬骨”、“8片姜”、“8顆蒜”、“3根蔥”、“1盒板豆腐”、“2勺韓國辣椒粉”、“1勺麻辣豆瓣醬”、“20g幹辣椒”、“10g辣椒粒”。
工作方法
1:燒開壹鍋開水，加入1湯匙米酒和少許鹽，將豬骨焯水3分鐘，然後撈起洗凈；生姜切片，小蔥洗凈，幹辣椒、花椒、八角洗凈略瀝幹，豆腐切塊備用。
2:準備壹個鍋，水7分滿，加入豬骨和1勺米酒，在電鍋裏加6米杯的水到鍋裏。
3:開關跳開後，用漁網過濾成肉湯備用。
4:熱鍋加入2大勺香油和1大勺色拉油，爆香蒜片和姜片。
5:加入1湯匙麻辣豆瓣醬和2湯匙韓國辣椒粉翻炒。
6:放3湯匙米酒，冰糖，八角，幹辣椒，花椒。
7:放入小蔥，加入高湯和3湯匙辣油大火燒開，然後小火燉30分鐘。
8:豆腐切塊，小火燉30分鐘。
9:移至火鍋，不夠鹹的話加少許鹽調味，想吃的時候再把火鍋食材和肉片放入鍋中，麻辣鮮香的麻辣火鍋湯底就完成了！
火鍋湯底做法三，
材料
水2500毫升，幹海帶20克，魚片30克，味噌4湯匙，林煒4湯匙，糖4湯匙。
工作方法
1，柴魚片用濾紙包好備用。
2.將幹海帶切成約10 cm的長度，放入水中浸泡約5分鐘，然後稍微洗去表面雜質。
3.將海帶放入2500ml冷水中煮沸，然後放入魚片，用小火煮約15分鐘。待魚片沈澱後，取出。
4.加入4湯匙味噌、4湯匙林煒和4湯匙糖，煮至味噌融化。