我家住在廣東，廣東是著名的美食大省。在這裏，排骨的做法五花八門，各種好吃的排骨都能讓人流口水。光是蒸排骨的方法就有十幾種。
今天給大家分享壹個廣東蒸排骨的方法。這樣做出來的排骨香味濃郁，口感非常好，非常適合普通家庭制作。最重要的是它的方法和材料都很簡單。
廣東清蒸排骨
材料:排骨，蔥花，大蒜
調料:澱粉、醬油、鹽、糖、蠔油、醬油、料酒、胡椒粉。
詳細實踐
1.要買兩塊排骨，可以讓老板幫忙切成小塊。買回來的排骨加2勺澱粉，攪拌均勻，然後用清水洗幾遍。這樣可以讓澱粉吸收排骨裏面的血和雜質，讓排骨幹凈。排骨洗凈，瀝幹在漏勺上。
2.準備半個蒜頭，剁成蒜末，然後放入瀝幹水分的排骨中。可以多放點蒜，這樣排骨會更香。接下來腌制排骨，加入半勺醬油、半勺鹽、壹勺糖、少許蠔油、壹勺醬油、少許料酒和少許胡椒粉，全部攪拌均勻後腌制30分鐘，時間久了味道會更好。腌制好後，倒入少許花生油，加入壹勺澱粉，繼續攪拌均勻，然後放入大盤子，使排骨攤薄，這樣就好煮了。
3.鍋中水燒開，將準備好的排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，然後大火蒸15-20分鐘。如果妳想排骨更軟，蒸久壹點。時間到了之後，壹股香味就出來了。取出蒸好的排骨，撒上蔥花。這道好吃的廣東蒸排骨做好了，味道很不錯。喜歡的話可以試試。