如何做包子；
1，肉包子餡？
買壹斤豬肉餡(羊肉。壹根蔥和壹根姜。把蔥和姜切成粉末，和肉餡放在壹起。加入醬油、芝麻油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻，制成包子。
2、三鮮包子餡？
材料:面粉70g(兩小碗)、豬肉30g(半碗)、鮮蝦5-6只(剁成泥)、煎蛋半個、白菜2盎司、香菇1朵(剁碎)、蔥、姜、鹽、香油、料酒少量。？
做法:蔥、姜、香菇加1/3杯水，料酒和蝦仁、肉末拌勻，加鹽，然後拌勻加入炒雞蛋，菜心切碎拌勻不用醬油做包子。在溫火上蒸饅頭15-20分鐘。
特點:饅頭軟，吃起來像湯，好吃又有營養。
3.最簡單的純肉餡:？
取適量肉末，加入少許蔥花和姜末，取壹碗水，加入適量生抽、花椒粉、五香粉、花椒粉、五香粉、鹽和少許味精。壹邊往壹個方向加水，壹邊用手或筷子攪拌，每次加水的量不能太多，否則餡料就粘不上，繼續加水，直到粘為止。
估計這個步驟至少要重復20分鐘，時間越長效果越好。不過壹般來說20分鐘到半個小時就夠了(聽說填狗不理包子要壹個小時)。最後滴壹點香油攪拌均勻，壹鍋美味的肉餡就做好了。
如果不喜歡吃純肉，可以酌情加入香香的牛肉丁、粉條、白菜、茄子丁等自己喜歡的菜，但不能要求菜的水分多。另外這些菜也不是都加在壹起的，可以分別叫香茹、粉條、白菜、茄子。當然，妳也可以盡可能地發揮想象力，做出適合自己口味的包子。