白扁豆不是白蕓豆。
白扁豆:是壹種多年生纏繞藤本植物，屬於香菇屬。它的豆莢形狀比較扁平，表皮比較薄，種子比較大，表面白色或淡黃色，壹側邊緣凸起呈月牙形。炸過之後更有韌性，有很濃的豆腥味。
白蕓豆:是壹種壹年生纏繞或近乎直立的菜豆屬草本植物。它的豆莢皮很厚，裏面的豆子很小，形狀和顏色各種各樣。炸好後有壹點面粉味，口感細膩綿軟，味道鮮美。
第
白扁豆不是白蕓豆。
白扁豆:是壹種多年生纏繞藤本植物，屬於香菇屬。它的豆莢形狀比較扁平，表皮比較薄，種子比較大，表面白色或淡黃色，壹側邊緣凸起呈月牙形。炸過之後更有韌性，有很濃的豆腥味。
白蕓豆:是壹種壹年生纏繞或近乎直立的菜豆屬草本植物。它的豆莢皮很厚，裏面的豆子很小，形狀和顏色各種各樣。炸好後有壹點面粉味，口感細膩綿軟，味道鮮美。
第壹，類型差異
白扁豆和白蕓豆都是豆類。雖然它們屬於同壹科，但它們不是同壹種植物。
1、白扁豆:豆科，扁豆為多年生纏繞藤本植物，又名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等。
2.白蕓豆:豆科和蕓豆是壹年生纏繞或近直立草本植物，又稱青豆和蕓豆。
第二，外觀上的區別
1.白扁豆:豆莢又扁又短，大約半英寸寬，兩英寸長。表皮較薄，質地細膩，略有起伏。莢果肉厚，多為嫩綠色，成熟後深綠色。種子大小比較大，表面白色或淡黃色，光滑微有光澤，邊緣壹側凸起呈月牙形。
2.白蕓豆:豆莢的皮比較厚，裏面的豆子很小，有腎形、橢圓形、扁形、圓柱形、球形等形狀。色澤鮮艷，有紅、白、黃、黑、條紋等顏色，千粒重約0.3-0.7公斤，人們在食用時常吃其嫩莢。
第三，口味差異
1，白扁豆:成熟的種子經過油炸後更有韌性，吃起來有很濃的豆腥味，尤其是生的腥味更重。
2、白蕓豆:成熟的種子口感細膩柔軟，炒後有點面條味，味道鮮美適口，有強烈的滿足感。