食材明細
主料
瘦肉150克
木耳30克
雞蛋2個
粉皮250克
輔料醋適量
醬油1匙
澱粉2勺
蔥姜蒜適量
香油1匙
酸辣口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
酸湯的做法步驟
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1
準備材料 雞蛋皮壹張切成絲 瘦肉絲 泡發好的木耳 溫水泡發的粉皮
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2
蔥姜蒜適量 看個人口味
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3
熱鍋冷油把花椒炸出味
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4
出香味後撈出 免得吃的時候麻嘴
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5
底油炒蔥姜蒜出味後加入肉松翻炒
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6
添加黑木耳翻炒 註意木耳遇油會亂炸 別讓油濺到身上或皮膚上
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7
7.8成熟盛出
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8
添水1500ml燒開後加入粉皮,壹定是燒開後加入
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9
7分熟差不多的時候,開始加入準備好的材料
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把剛才的瘦肉木耳放入,還有雞蛋皮
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11
澱粉加水攪拌均勻,倒入8分滾開的湯裏,壹會喝起來很美味
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12
加醋
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我中間忘記照了,放點辣椒油,耗油,鹽,調好味道,我喜歡吃生菜,關火後扔了幾片生菜,喜歡吃辣的可以多放點辣椒,家裏兩個孩子,不敢太辣
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成品這是家裏地道的酸湯,有的是放肉丸的,我怕麻煩,炒的肉絲