配料:大白菜、香菇、色拉油、蠔油、醬油、鹽、澱粉、蒜瓣、枸杞子。
做法:1。將新鮮的大白菜清洗幹凈，切成兩半備用。
2.香菇洗凈後，放入清水中浸泡。
3.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將蔬菜放入鍋中，加入適量的鹽和色拉油掛水，然後取出瀝幹水分。
4.將瀝幹水分的大白菜均勻地放在盤子裏。
5.鍋中加入適量的油。油熱時，放入蔥花和姜絲翻炒。然後加入適量的醬油和蠔油繼續翻炒。
6.最後加入適量的香菇、鹽、糖和水煮沸。
7.3分鐘後，加入濕澱粉勾芡，然後倒在包心菜上，加入幾粒梅德拉爾。
蠔油香菇的營養價值
蘑菇白菜心這道菜整體很清淡，也有很好的補氣補血的功效。專家表示，在適量食用的情況下，對高脂血癥和癌細胞塌陷也會有很好的防治作用。建議動脈硬化、糖尿病患者可以適量食用。
1.提高機體免疫功能:香菇中的香菇多糖能促進T淋巴細胞的產生，特別是在提高T淋巴細胞的活性方面。
2.抗衰老:香菇的成分中有壹種可以清除過氧化氫的物質，對消除過氧化氫特別有效。
3.防癌抗癌:香菇的嘌呤成分也比較高，對降低膽固醇有很好的作用。這種物質可以是麥芽的12倍，雞肝的4倍。如果經常食用，有非常好的幫助降血壓和抗癌的效果。
4.降血壓、血脂、膽固醇:壹些對身體有益的物質，如嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶、核酸等，都富含香菇的成分。這些物質具有良好的降低血壓、膽固醇和血脂的作用，特別是對預防動脈硬化和肝硬化。
5.治療疾病:對於特殊疾病的治療，蘑菇也有非常好的治療效果，如糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等，還可以緩解消化不良、便秘等。