今天給大家分享壹下這種老陳醋花生的做法。醋花生是壹種營養健康的新吃法，作為壹種開胃食品很受歡迎。
詳情請見我們的操作:
準備花生200克，放入鍋中，加入適量的水，浸泡5分鐘，加入壹勺鹽，嘗壹嘗花生的底部，然後取出瀝幹水分，放入小鍋中備用。
將壹段蔥切成蔥段；將壹半紅椒去瓤，切成紅椒丁，與大蔥放在壹起備用。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
炒鍋燒熱，倒入食用油，花生放涼，用勺子翻幾下，讓花生受熱均勻。
用小火煎大約三分鐘。隨著油溫的升高，聽到花生密集的開裂聲後就可以倒出控油了。花生涼了，就會變脆。
準備壹個小鍋，加入鹽1g，味精0.5g，白糖1g，陳醋10g，醬油10g調味，用勺子攪拌使調料融化。
然後把炒好的花生倒入拌菜盆，幾個香菜塊，切成小塊放入盆中，放入大蔥和紅辣椒，放入香菜塊，倒入調好的汁，用勺子攪拌，在盆中攪拌均勻，然後放入盤中。
嗯，這種獨特風味的老醋花生就做好了，口感酥脆，也特別香。這道菜最好現做現吃，放久了花生也不脆。
醋汁可以很好的中和花生的油膩，突出花生的香味。吃起來又酸又鹹又脆。是經典的配菜配酒，深受大眾喜愛。
使用以下配料和調味料:
配料:花生、香菜、紅椒、蔥。
調料:鹽、味精、糖、陳醋、醬油。
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