甑糕：
1、炊具：陶甑或者鐵甑
2、食材：糯米、紅蕓豆、紅棗、蜜棗
3、制作時間：壹大鍋幾個小時
4、餐具：碗、筷子
鏡糕：
1、炊具：木制小蒸籠
2、食材：糯米粉、大米粉、花生碎、各種果醬
3、制作時間：壹小籠壹個兩三分鐘
4、餐具：兩根小竹簽紮著壹個吃
鏡糕是回民的壹大特色小吃，有上百年歷史，是以糯米鏡糕粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陜西地方口音常把甑字念作“jing”(鏡)，以致也常有人把“甑”誤寫成“鏡”字。
為此曾有人專門撰文糾正“甑”字讀音。可惜在解釋鏡糕時，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為壹談。
擴展資料鏡糕是由糯米做的，但是吃起來要比粽子更軟糯，鏡糕通常是用大米桶裝的，為了減少熱量的散發，在木桶上面有壹個隔熱的類似棉布的東西，所以妳吃鏡糕的時候，會覺得這怎麽還是熱的，而外面賣的粽子就是粽葉做的，不用任何物件進行保溫，所以口感也不盡相同。
有的人覺得他們是材料是壹樣的，其實鏡糕裏面的棗並非是紅棗，而是蜜棗，因為蜜棗是先前已經進行腌制好的，所在在吃鏡糕的時候，應該沒有人蘸著糖吃，因為本身味道剛剛好，如果像粽子壹樣蘸著糖吃，就會感覺很膩。
甑糕，西安人的傳統早餐之壹，蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。蒸好的甑糕可以明顯分成上下兩層，上面壹層雲豆，呈咖啡的褐色；下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤。