1，東莞老鵝湯
東莞老鵝湯是含山縣東關鎮的名菜，位於巢湖之濱。因其湯汁獨特，風味獨特，短短幾年就名聲大噪，香氣四溢。
2.臭鱖魚
鱖魚又稱桂魚，是淡水魚的壹種。鱖魚與黃河鯉魚、松江鱸魚、興凱湖白魚並稱為中國四大著名淡水魚。鱖魚本身的肉多刺少，非常方便食客食用，而且鱖魚本身的肉很嫩很好吃。
3、泥鰍面
泥鰍粉絲是合肥十大民間小吃之壹，是肥東縣的特色小吃，是用泥鰍和粉絲制成的美味佳肴。泥鰍粉絲是合肥壹道美味的地方菜——泥鰍粉絲。
4.三和粽子
三和粽子是安徽省合肥市肥西縣的傳統小吃。三和粽子是用糯米粉和五花肉做的。201116年10月，三和粽子榮獲中國旅遊小吃金獎。
5.吳宮扇鵝
吳鵝，又名貢鵝，原產於吳山鎮，是安徽合肥的傳統名菜。色澤鮮亮，香氣濃郁，鮮美醇厚，回味無窮。
6、肥西老母雞湯
合肥肥西老母雞全國聞名。是安徽合肥廬州菜的傳統經典名菜，因其“肥西”地域名而得名。
7.合肥燒餅
合肥烤餅是安徽合肥當地傳統糕點的名稱，被譽為合肥“四大名餅”之壹。
8、曹操雞
曹操雞，又名逍遙雞，始創於三國時期，是安徽合肥的傳統地方名菜。
9.包龔宇
包公魚，原名紅脆包河鯽魚，是安徽合肥的傳統特色菜肴，屬於涼菜。它得名於包河的壹種黑背鯽魚，人們看到它就聯想到無私的包拯。
10，鴨油燒餅
合肥鴨油燒餅是合肥的特色傳統名稱。鴨油做的香酥燒餅，選料、制作、火力、品質都很有講究。燒餅層次分明，入口香脆，回味悠長。