剝蝦方法
皮皮蝦確實非常好吃，但是在皮皮蝦身上的刺經常會紮到我們，所以要想把皮皮蝦的皮剝掉，那麽就需要掌握好壹定的方法了，下面的方法大家可以試壹試：
壹筷到頂：將皮皮蝦背朝下，用壹枝筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，壹直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。壹只手握住蝦身，用筷子向上壹撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開。
由上而上剝蝦皮：順著蝦身由上至下剝，註意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開壹節後順勢繞蝦身剝下去，壹節壹節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離壹下，然後再整個拔出，這種方法可以使蝦肉完整的被剝出來。
推薦做法-香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦壹公斤
調料：秘制香辣油、幹紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥。
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝幹；蔥和辣椒切段，姜切片；鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入壹同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上壹點清水，用小火稍微燉制壹會兒，就可出鍋了。
特點：香辣皮皮蝦色澤非常漂亮，紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道。
功效：麻辣皮皮蝦，可以促進自己的食欲，讓自己的胃口大開。
要想把皮皮蝦吃起來，更加的美味，那麽剝皮的方法壹定要講究，以上介紹的這種皮皮蝦的剝法大家是可以借鑒的，比較的簡單。如果想把皮皮蝦烹調成自己喜歡的菜肴，那麽上文介紹的這道香辣皮皮蝦是可以制作品嘗的，味道極鮮。