大魚頭只需要蒸15 ~ 20分鐘左右，就能保持非常好的風味。清蒸魚頭簡單好吃，是很多人喜歡吃的壹道菜。蒸魚頭的時間主要看魚頭的大小粗細和家裏燃氣竈的火力。通常魚頭蒸15 ~ 20分鐘就熟了。如果蒸的時間太長，肉會變老，味道會差很多。所以蒸魚頭的時候要根據自己燃氣竈的火力和所選魚頭的大小靈活確定所需時間。
多吃魚對人的身體有好處，多吃魚頭對人的身體也有好處。魚頭雖然肉少，但營養成分並不比魚少。魚頭很好吃，含有大量膠原蛋白。所以多吃魚頭可以有效防止記憶力下降。所以家裏有孩子的朋友可以多給孩子煮些魚頭湯，對孩子很有好處。而且魚頭還含有壹些稀有的微量元素，有抗衰老的作用。
先把鱅魚洗幹凈，用少許花椒、少許醬油、耗油腌制15分鐘左右，然後把腌制好的魚頭放在盤子裏，放上壹些蔥花和姜絲。如果喜歡辣的口味，可以適當加點晨椒。接下來蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。最後可以出鍋把湯汁均勻的澆在大魚頭上就大功告成了。
我知道鱅魚要蒸多久。首先可以把鱅魚放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，然後關火不開蓋。等的時候可以切點蒜。等到時間到15分鐘。然後小心翼翼的把蒸好的鱅魚撈出來，把精心準備的湯汁和蒜末均勻的澆在鱅魚上。