材料:準備one hundred and fifty克五花肉。
調料:香油堿灰10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥5g。
練習:
1.將豬肚用堿灰和香油揉5分鐘，揉好後用清水洗3~4遍，洗完後放入沸水鍋中煮半小時，取出用清水沖洗幹凈。
2.將洗凈的五花肉切成3厘米長，3厘米厚的塊。
3.大蔥洗凈，切段。
4.姜洗凈，掰碎待用。
5.將鍋放在大火上，倒入豬油加熱。先把蔥姜炒熟，再把肚片炒熟，加鹽。然後將炸好的切片放入砂鍋或砂鍋中，放入足量的水，用中火煨至五花肉爛，加入味精即可食用。
功效:燉豬肚湯可以改善腸胃健康，非常適合腸胃不好的人經常食用。
燉豬肚蹄花湯
食材:準備五花肉半斤，豬蹄壹斤。
輔料:黑木耳(水發)50克，菜心50克。
調料:大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，植物油30克。
練習:
1.先將準備好的豬肚、豬蹄放入鍋中煮熟，然後撈出備用；
2.將煮熟的豬蹄洗凈，去骨，連同煮熟的豬肚壹起切塊；
3.水發木耳洗凈，撕成小朵；
4.蔥切段，姜切片；
5.將青菜心(油菜心)洗凈，切段；
6.將鍋放在大火上，加入植物油，燒至四成熱時，放入蔥、姜片炒香，然後倒入清水(1000ml)、熟豬肚片、熟豬蹄片、水發木耳、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開，撇去浮沫；
7.小火燉半小時左右，加入菜心，再燉7分鐘。
功效:服用燉豬肚蹄花湯，可滋陰養顏，養胃健胃。體質弱的人非常適合吃燉豬肚蹄花湯。