在中國東北，人們通常在家吃餃子或包子。大概和東北人豪爽的性格有關，我們習慣稱之為“搶秋肥”。我從妳碗裏搶壹個餃子，這樣秋天可以強身健體，彌補夏天流失的油水。
民間有說法:長夏長茄子，立秋吃茄子。初秋是吃茄子的好時候。民俗立秋前壹天把瓜、蒸好的臘茄子、香噴噴的糯湯放在院子裏，立秋就吃。酷暑過後，大部分人都瘦了壹點。伴著秋風，胃口大開，想吃點好的，補充點營養，彌補夏天的損失。北方人稱之為“貼秋肥”。當然，吃肉是吃美食的首選。東北立秋想吃黃瓜。
在山東萊西，立秋流行吃“渣渣”，這是壹種用豆腐和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋渣渣不吐不拉”的說法。
北京、天津等地區立秋時有“咬秋”的習俗。據說立秋吃瓜可以避免冬天和第二年春天拉肚子。吉尼斯雜集。18歲時的習俗:立秋吃瓜，咬秋，可免腹瀉。
立秋吃餃子的說法:
立秋吃餃子，這意味著豐收。三伏天氣溫很高。比如前兩周持續的高溫，會讓大部分人胃口不好，吃不下東西，所以三伏天過後人會更瘦。
三伏天很熱，立秋之後，三伏天就快過去了。三伏天過後，大部分人會因為期間有些食欲不振而變瘦。
中醫認為，夏季天氣導致的食欲不振，最終導致體質下降的癥狀，就是體質下降的現象。
所以中醫會講究說，立秋之後，人需要壹些補品。當然，他們不需要吃中藥。就吃點家常菜，比如餃子。
因為在這個時候，山東的老人會吃壹大碗五谷雜糧，然後直接上香，立秋後，他們甚至會吃壹袋餃子，這都屬於希望立秋後有更多的莊稼可以收獲，甚至可以有壹個豐收的好意思。