幹蓮子可以生吃，吃起來比熟的更香。但是當妳選擇吃它們的時候，壹定要註意選擇新鮮幹凈的幹蓮子來使用。而且蓮子的核是苦的，當然是涼的。如果去核後吃蓮子，味道還是更好。
生食的好處
幹蓮子生吃的實際效果很好，治療頻繁遺精的效果更強。蓮子不宜用於治療腹瀉、大便幹結，尤其是老年人，因陰虛火旺引起大便幹結，腸血引起大便幹結，不宜使用能收斂傷陰之品。
吃蓮子可以提高視力，預防近視，對雙眼也有好處。而且幹蓮子能收斂氣血，對女性月經不調、血滴、子宮不規則出血有壹定療效，安全無副作用。
生食的危害
註意，慢性胃病患者不宜生吃幹蓮子。蓮子吃多了容易引起胃脹、打嗝等胃病。對於慢性胃病患者來說，服用蓮子更容易引起腸胃不適。因此，建議慢性胃病患者慎用。
生食做法
蓮子幹的吃法有很多。壹般來說，除了直接吃，還可以用銀耳煮粥。比如我們選擇幹蓮子，用溫水浸泡60分鐘，然後撈起，放在水裏溫壹會兒，等變軟後再用冷水浸泡。
泡過的銀耳和蓮子需要去關節，這樣口感會更好，蓮子在使用過程中也不會太苦。將銀耳和幹蓮子放入鍋中，加入適量的水，最好選擇砂鍋，這樣煮後味道很香，特別軟。