生米不能泡水，因為沒有味道。可以提前把米洗幹凈晾幹，然後放在鍋裏炒，等米的顏色變黃後再拿出來磨壹磨，泡在水裏，有養胃安神的作用。炒飯已經是半成熟狀態，可以有利於消化。
原則:
大米味甘、性溫，有健脾胃、益精健腦、聰耳明目的功效。如果把米飯炒成褐色，米飯中所含的澱粉就會被破壞，分解成活性炭。眾所周知，活性炭可以吸收濕氣、異味和汙垢，炒飯，用開水沖泡給寶寶喝。燒傷部位可以健脾祛濕，將有害物質吸附在腸黏膜上，使之排出體外。椒米真是個好東西，能生津止渴，刺激口腔黏膜，促進口腔內津液的產生，加速胃壁的收縮，促進胃幽門的打開，加速水分流入小腸並被人體吸收，滿足各種組織器官的需要。
同時，米茶可以促進汗腺的汗液分泌，帶走體內的熱量，所以可以消暑，所以夏天可以多喝些燒過的米茶。也是非常好的減肥食譜。經常喝焦米茶，可以把附著在腸胃上的脂肪吸出來，排出體外。所以特別“刮腸刮油”，建議經常喝酒的人多喝保護胃。
數據擴展:
炒飯方法
將大米或糯米、藥物和食物放入鍋中，加熱翻炒至所有藥物和食物受熱均勻，將大米翻炒至黃色。
炒飯功能
補中焦，補脾肺，增強健脾胃功能。黨參炒飯。炒飯後健脾止瀉效果好，還能緩解黨參的幹燥。用於脾胃虛弱，少食便溏，蜜炒增強補益潤肺。
黨參炒飯的應用
用於氣虛、倦怠、氣短、食欲不振、面部浮腫、慢性腹瀉和脫肛。是臨床常用的補氣藥物，具有健脾益肺的作用，作用接近人參，但較弱。適用於各類氣虛者，常與黃芪、白術、山藥同用。如血虛萎黃、氣血兩虛所致的慢性出血性疾病，用熟地黃、當歸等補血藥物。
參考資料:
百度百科米超